Carpaccio de saumon mariné et sa crème légère aux citron vert Salade Vatel – foie gras, gésiers, magret séché, foies de volaille Moules gratinées au beurre maître d’hôtel
Terrine de foie gras de canard et sa confiture de figues (supplément 4€)
Pluma de porc Ibérique
Entrecôte grillée
Magret de canard émincé sauce miel et gimgembre
Fricassée de seiche en persillade
Pavé de Merlu à l’espagnole
Dessert au choix sur la carte
