Carte Menu à 32 € - Le Grand Vatel

Entrées

Terrine de foie gras de canard 16,00 €

sur son pain brioché, chutney du moment

Bavarois d’asperges et sa brochette de crevette 11,00 €

au beurre de cacahuètes

Carpaccio de saumon façon Gravlax 11,00 €

et sa crème légère au citron vert

Plats

L’entrecôte 19,50 €

poêlée au beurre sauce au choix, garnie frites et salade – environ 300 gr.

Souris d’agneau braisée 22,00 €

à l’ail et au thym, piperade provençale et pommes cocottes

Fricassée de rognons 24,00 €

à la crème de Porto et sa petite cocotte de ris de veau aux champignons

Dos de Cabillaud 19,00 €

et sa crème de gingembre au lait de coco, pulpe de panais et amandes grillées

Desserts

Au choix sur la carte -- €

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CarteMenu à 32 €