Agrobiopôle 63, allée Campferran 31320 Auzeville Tolosane 05 62 26 00 92

CarteMenu à 29 €

Entrée

Carpaccio de saumon mariné et sa crème légère aux citron vert
Salade Vatel – foie gras, gésiers, magret séché, foies de volaille
Moules gratinées au beurre maître d’hôtel

Terrine de foie gras de canard et sa confiture de figues (supplément 4€)

Plat

Pluma de porc Ibérique

Entrecôte grillée

Magret de canard émincé sauce miel et gimgembre

Fricassée de seiche en persillade

Pavé de Merlu à l’espagnole

Desserts

Dessert au choix sur la carte