Agrobiopôle 63, allée Campferran 31320 Auzeville Tolosane 05 62 26 00 92

Menude la Fête des Mères

39 €

Le dimanche 27 mai à midi

Il n’y a aucune recette pour devenir une mère parfaite, mais il y a mille et une façons d’être une bonne mère.
Jill Churchill

Entrées


Terrine de foie gras de canard en croûte de fruits secs

et son chutney de figues

ou

Oeuf parfait aux asperges, couteaux et coques

et sa crème d’agrumes

ou

Duo de carpaccio de thon et d’espadon

et sa marinade asiatique

Plats

 

Filet de daurade royale au bouillon aigre doux,

fenouil braisé au parmesan et à l’orange, risotto

ou

Filet mignon de veau rôti et son jus corsé,

pomme Ana et flan de patate douce

ou

Magret de canard au caramel de poires et ses poires rôties,

pomme Ana et flan de patate douce

Desserts


Pavlova aux fruits rouges 

et sa boule de glace vanilles

ou

Moelleux au chocolat au cœur coulant de caramel beurre salé

et sa crème anglaise

ou

Banoffee aux spéculos,

et sa tuile croustillante aux cacahuètes