Menu de la Saint Valentin
Menu de la Saint Valentin à 30€
entrée
- La Grande Assiette de douceur pour 2 personnes : Tempura de gambas au gingembre en brochette, Velouté de foie gras de canard et son émulsion aux truffes, Saumon fumé en rouleau à la crème de citron vert, Voile de betterave à la crevette rose au safran, Cannelloni de canard aux cèpes, Croustillant de caille aux pignons de pin caramélisés.
Plats
- Filet de Grondin à la plancha et son croustillant de joue de Lotte au basilic, crème d'écrevisse.
- Cuisse de canard du sud-ouest braisée au foie gras et aux pleurotes
DesserT
Farandole aphrodisiaque composée de : Fondant au chocolat et gingembre confit, Capuccino de chocolat au Get 27, Crème brulée au safran, Carpaccio d'ananas
hima